Endüstriyel mutfak sektöründe Türkiye’nin lider markası Öztiryakiler şirketinin Yönetim Kurulu Üyesi Tahsin Öztiryaki ile gerçekleştirdiğimiz röportajı sizlerle paylaşıyoruz.
Öncelikle bizlere firmanızdan bahseder misiniz? Paslanmaz çelik sektörünün sizin için önemi nedir?
Öztiryakiler 1958 yılının ilk dönemlerinde 50 metrekarelik bir atölyede bakır imalatı ile başlayan marka serüvenimiz bugün140 bin metrekarelikkapalı üretim tesisinde paslanmaz çelik mutfak ekipmanları üretimi ile devam etmekte. Hammaddemiz olan paslanmaz çelik bizim kalitemizde değişmez bir başroldür.
Öztiryakiler Ailesi olarak her zaman değerlerimize bağlı olarak üretim yapmayı ilke edindik. 65 yıldır sektörümüze büyük katkılar sağlayarak, endüstriyel mutfakların en çok tercih edilen markası haline geldik. Bunun sürdürülebilirliği için her zaman üretimimize daha iyisini kazandırma çabası içerisindeyiz. Ülkemizde ve dünyada sunduğumuz çözümlerle daha fazla mutfakta yer almayı amaçlıyoruz. 2. ve 3. neslin bir arada olduğu şirket yönetimimizde gelecek kuşaklara marka kalitemizi sürdürülebilir şekilde bırakmayı hedefliyoruz.
Yılda 9 bin 500 ton paslanmaz sac tüketiyor
Paslanmaz çelik kullanım alanlarınız nelerdir? Yılda yaklaşık ne kadarlık bir paslanmaz çelik kullanımınız oluyor? Kaç kişiye istihdam sağlıyorsunuz?
Firmamız ülkemizin kendi sektöründe ihracatta lider markasıdır. Yerli üretiminin yüzde 50’sini, 5 kıtada 130’dan fazla ülkeye ihraç etmekteyiz. 5 binden fazla ürün çeşidinin 2 bini aşkını elektrikli ve gazlı cihazlardan oluşmakta olup dünyada bu kadar çeşitliliği bir çatı altında üreten ve sunan tek fabrikayız. 1600 kişiye istihdam sağlamaktayız. Sektörümüzün gelişimi için her zaman yenilikler tasarladık ve ürettik ve sektöre kazandırdık. Ülkemizde ve dünyada ürün ve proje hizmeti sunmaktayız. Endüstriyel mutfaklara hazırlık, pişirme, taşıma, bulaşık, soğutucu, açık büfe ve servis ekipmanları yanı sıra mobil sahra yaşam ünitelerine kadar çok geniş bir çeşitlilik içerisinde yoğun paslanmaz çelik kullanmaktayız. Yılda 9500 ton paslanmaz saç tüketimimiz mevcut.
Türk Patent Enstitüsü’nden, sektörde en çok tasarım ödülü alan firmayız
Firmanız bünyesinde hangi faaliyetler gösteriliyor, müşterilerinize sunmuş olduğunuz ürün ve hizmetlerden bahseder misiniz?
Öztiryakiler, üretim teknolojileri ve makine parkı ile sektörde dünyada bilinen en ileri uygulamalara ve üretim teknolojilerine sahiptir. Ar-Ge, Ür-Ge, mühendislik birimleri, güçlü laboratuvarı ile ürün-süreç geliştirme çalışmalarına ilişkin proje tasarımı ve uygulamaları, teknik üniversiteler ve TÜBİTAK destekli yürütülmektedir. Özgün tasarım, yenilik niteliği taşıyan ürün ile ürün özellikleri konusunda endüstriyel tasarım tescil, faydalı model ve patent çalışmalarında Türk Patent Enstitüsü’nden, sektörde en çok belgeli firmalardan biri olarak ödülü bulunmaktadır.
Öztiryakiler, hotel, restaurant, cafe (HoReCa) başta olmak üzere, pastane grupları, askeri mutfaklar, mobil arazi mutfakları ve ekipmanları, hastane ekipmanları, okul ve fabrika mutfakları gibi endüstriyel mutfak sektörü alanında; saklama, hazırlık, pişirme, taşıma ve servis ekipmanları ürün gruplarında sunduğu yüksek ürün çeşitliliği ile mutfakların projelendirilmesi, kurulması, eğitimlerinin verilerek işletmeye açılmasına kadar tüm süreçlerin planlamasını, üretimini ve servis desteğini sağlar.
Türkiye’den dünya markası çıkartmak için ülkemizi her zaman her koşulda en iyi şekilde temsil ettik. Bir ülkede sektöre inanç sağlanırsa eğer müşteri de yatırımcıda o ülkeye gelir ve bundan o ülkede doğru ve güvenilir iş yapan her marka fayda görür kalkınır. Biz hep bu bilinçle hareket ettik.
Türkiye’nin bütün sektörler arasında en çok ülkeye ihracat yapan 9. firmasıyız
Yaptığımız ihracat ile ciddi biri döviz getirisi sağlarken ithalatımızı minimumlarda tutmaya özen gösteriyoruz. Kalitemiz dünya standartlarında, üretim esnekliğimizi ve bu konudaki tecrübemizi ithalatı azaltmak üzere hep kullanıyoruz ki ithalatın önüne geçip ciddi bir döviz çıktısına engel olabilelim. Türk malı ürünlerin tercih edilmesi konusunda tüketicilerimizin ve yatırımcılarımızın çok daha bilinçli olması ve dünya da kabul gören bizim gibi üretici markaların yerli ürünlerini tercih etmelidir. Türkiye’de sektöründe en yüksek pazar payına sahip marka olmanın yanında endüstriyel mutfak kategorisinde ihracat lideri ve Türkiye’nin en çok ülkeye ihracat yapan 9. firmasıyız.
İç piyasadaki iki haneli daralma seçim sonrasında yerini iyileşmeye bırakacak
Şirket açısından 2023 yılı üretim ve ihracatınız nasıl geçti? Şirketiniz 2024 yılına nasıl başladı üretim ve ihracatta artış söz konusu mu? 2024 yılsonu beklentileriniz nelerdir?
2023 yılında bir önceki yıla kıyasla Euro bazında yüzde18 büyüme yakaladık. 2024 yılının ilk 2 aylık döneminde ihracatımız geçen yılın aynı dönemine göre yüzde14 artış gösterdi.
İç piyasadaki iki haneli daralmanın seçim sonrasında yerini iyileşmeye bırakacağını düşünüyoruz. 2024 yılı için ciro büyümesinin yavaşlayacağını ve %5 seviyelerinde gerçekleşeceğini öngörüyoruz. Sadece ürün çeşitliliğimizi arttırarak büyüme değil daha çok ülkeye ulaşıp daha yüksek adetlerle ve çok sayıda proje ile ihracatta büyüme hedefliyoruz. Çeşitliliği arttırarak erken gönderdiğimiz ürünlerinde çeşidini ve sayısını arttırmak için yoğun çalışıyoruz.
Öztiryakiler olarak Ozti markamızla 5 kıtada130 ülkenin mutfağındayız
Dünya çapında örnek teşkil eden çalışmalarında Ar-Ge ve inovasyonu odağında tutarak projelere hayat veren Öztiryakiler bugün Ozti markasıyla 5 kıtada130 ülkenin mutfağındayız. Dış pazarda var olan gücümüzü, ürün çeşitliliğimizi ve satış adetlerimizi arttırarak büyümeyi planlıyoruz. Servis sağlayabildiğimiz her ülkede proje çözümlerimizle markamızın imzasını bırakıyoruz.
Paslanmaz çelikte mutlaka yerli üretime geçilmeli
Endüstriyel mutfak sektörünün sorunları ve şuan ki en önemli gündem maddesi nedir?
Paslanmaza gelen ilave ithalat vergileri maliyetlerimizi çok arttırmakta üreticileri zorlamakta. İlave vergilerin olmaması en uygundur. Bu kadar yaygın kullanılan, her sektöre giren bir hammaddenin dışa bağımlı olması ülkemiz sanayicileri için son derce zorlayıcı bu sebeple paslanmazdaki en büyük gündem maddesi yerli üretiminin olması gerekliliğidir.
. . .
İçerik sadece atıfta bulunularak yayınlanabilir: Sivas İş Dünyası. Editöryal görüş, yazarın görüşüne aykırı olabilir.
